Schwarzriesling blanc de noir trocken -Ilbesheimer Rittersberg- 2021

Schwarzriesling blanc de noir trocken -Ilbesheimer Rittersberg- 2021
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  • 311-2021
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"Schwarzriesling blanc de noir trocken -Ilbesheimer Rittersberg- 2021"

Dieser edle Blanc de noir aus der Schwarzriesling-Traube hat einen besonders erlesenen, geradezu vornehmen Charakter: zarte Fruchtigkeit, schön ausbalanciert im Zusammenspiel mit einem feinen, mineralischen Körper. Facettenreich und mit viel Finesse beweist er bei jedem Anlass Stil und Eleganz...

Lage / Boden:

Obere Heißbühl / schwerer Ton und Letten mit Kalkanteil

... was sagt der Winzer:

Die alte Rebsorte Schwarzriesling, eigentlich auch Müllerrebe genannt, stammt aus der Burgunderfamilie und ist quasi ein Bruder des Spätburgunders. Der Schwarzriesling eignet sich besonders gut zur Sektherstellung, als Weißherbst und wie hier zur Bereitung von Blanc de noir, da er etwas mehr Säure und Frucht hat als der Spätburgunder selbst.

Und zum Wein selbst: ein Hauch Johannisbeere duften anmutig hervor. Zarte Fruchtigkeit im Geschmack und ein feingliedriger Körper verleihen ihm anmutige Eleganz und eine außerordentliche Finesse.

Passende Speisen:

Ein Gedicht zu leichtem Fisch und Schalentieren - Esther liebt ihn zu Pasta vongole.

Begleitet aber auch besonders gut Gerichte mit leichter Fruchtnote, etwa aus der indischen Küche und sehr gerne Chutneys.

Unser Tipp:

Gerne gut gekühlt genießen, bei ca. 9 - 11° C schmeckt er am besten.

Wunderschöner Begleiter eines stilvollen Sonntagbüffets, besonders zu den Fischvorspeisen lecker!

Alkoholgehalt: 12,7 %vol

Gesamtsäure: 6,8 g/l

Restzuckergehalt: 7,4 g/l

Lage: Ilbesheimer Rittersberg

Qualtiätswein b.A.

Enthält Sulfite

Weingut R&E Schmitt

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