Chardonnay trocken -Ilbesheimer Kalmit- -im Barrique gereift- 2020

Chardonnay trocken -Ilbesheimer Kalmit- -im Barrique gereift- 2020
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  • 331-2020
Lage / Boden: Ilbesheimer Kalmit / Kalkmergel Ausbauart: Ein Barrique ist ein kleines... mehr
"Chardonnay trocken -Ilbesheimer Kalmit- -im Barrique gereift- 2020"

Lage / Boden:

Ilbesheimer Kalmit / Kalkmergel

Ausbauart:

Ein Barrique ist ein kleines Eichenholzfäßchen (225 l),das bei seiner Fertigung innen ausgebrannt (getoastet) wird und für den Barrique-Ausbau nur 2 Jahre benutzt wird.

Der Wein, der im Barrique liegt löst während seiner 12 - 18 monatigen Lagerzeit zahlreiche Stoffe, hauptsächlich Eichentanine und Röstaromen aus dem Holz, die mit den Inhaltsstoffen des Weines neue Aromaverbindungen entstehen lassen. Die kleinen Fässer ermöglichen dem Wein zudem eine einzigartige Reifemöglichkeit durch die wohldosierte Sauerstoffaufnahme über die Holzporen.

Excellente Barrique Weine, gelingen nur aus sehr hochwertigen Weinen, deren strenge Selektion schon im Weinberg beginnt.

... was sagt der Winzer:

Finessenreiche Aromafülle in der Nase: Birne, reife Banane, Vanille. Den Gaumen beeindruckt er durch seine tiefschichtige, komplexe Fülle und seinen Schmelz, abgerundet durch einen langen Nachhall - für alle die es kräftig lieben!

Passende Speisen:

Glänzende Kombination zu Lamm, Wild und Gänsebraten!

Selbst ein deftiger, griechischer Lammauflauf passt perfekt!

Auch ein Vergnügen zu kräftigem, alten Käse und tête de moine!

Genießen Sie ihn ...

bis Ende 2032

Alkoholgehalt: 13,96 %vol

Gesamtsäure: 4,9 g/l

Restzuckergehalt: 0,9 g/l

Lage: Ilbesheimer Kalmit

Qualtiätswein b.A.

Enthält Sulfite

Weingut R&E Schmitt

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