Spätburgunder Rotwein trocken -Ilbesheimer Kalmit- -im Barrique gereift- 2019

Schöne Balance zwischen duftenden Waldbeeren, feinen Würzaromen und dezentem Barrique, voller Kraft und Fülle und doch samtig und elegant, ein typischer Spätburgunder mit großer Zukunft!...

Lage / Boden:

Ilbesheimer Kalmit / Landschnecken- und Muschelkalk

Ausbauart:

Ein Barrique ist ein kleines Eichenholzfäßchen (225 l),das bei seiner Fertigung innen ausgebrannt (getoastet) wird und für den Barrique-Ausbau nur 2 Jahre benutzt wird.

Der Wein, der im Barrique liegt löst während seiner 12 - 18 monatigen Lagerzeit zahlreiche Stoffe, hauptsächlich Eichentanine und Röstaromen aus dem Holz, die mit den Inhaltsstoffen des Weines neue Aromaverbindungen entstehen lassen. Die kleinen Fässer ermöglichen dem Wein zudem eine einzigartige Reifemöglichkeit durch die wohldosierte Sauerstoffaufnahme über die Holzporen.

Excellente Barrique Weine, gelingen nur aus sehr hochwertigen Weinen, deren strenge Selektion schon im Weinberg beginnt.

... was sagt der Winzer:

Schöne Balance zwischen duftenden Waldbeeren, feinen Würzaromen und dezentem Barrique, voller Kraft und Fülle, trotzdem samtig und elegant,

ein typischer Spätburgunder mit großer Zukunft!

Passende Speisen:

Glänzende Kombination zu Lamm, Wild und Gänsebraten!

Selbst ein deftiger, griechischer Lammauflauf passt perfekt!

Auch ein Vergnügen zu kräftigem, alten Käse und tête de moine!

Unser Tipp:

Bei 16 - 18°C entfaltet er die schönsten Aromen.

Dazu ein alt gereifter Käse und man schmilzt dahin!!

Alkoholgehalt: 14,6 %vol

Gesamtsäure: 5,7 g/l

Restzuckergehalt: 0,4 g/l

Lage: Ilbesheimer Kalmit

Qualtiätswein b.A.

Enthält Sulfite

Weingut R&E Schmitt

Produkt aus Deutschland